Wienerschnitzel | Leif Mannerström

Videon innehåller betald marknadsföring av smeg.se, lecreuset.se och sundqvist.se
Använd koden LEIF6 i SMEGs webbshop så får ni 6 % rabatt på alla SMEG produkter.
Här kommer du till SMEGs webbshop* bit.ly/3anpqmF
Idag är det dags för wienerschnitzel, häng med när jag lagar denna otroligt goda klassiker som också är Österrikes nationalrätt.
Ingredienser:
Kalvinnanlår
Ägg
Mixat pankobröd
Vetemjöl
Olja och smör till stekning
Isterflott
Citron
Ansjovisfiléer och kapris efter smak
Potatissallad:
3 dl Kycklingbuljong
3 msk olivolja
Vitlök
1 Rödlök
2 tsk dijonsenap
Salt och peppar
1 knippe vårlök
ljummen kokt potatis
Gurksallad:
1 Gurka
1/2 dl vitvinsvinäger
2 msk råsocker
1/2 chili
1 knippe bladpersilja
salt och peppar
Tillbehör:
1 gul lök
6 skivor strimlad skinka
3 dl gröna ärtor
För affärsförfrågningar:
Mikael Drené
+46 721 69 67 64
mikael@mannerstrom.com
Mina sociala medier:
mannerstromofficiell
mannerstromofficiell
www.mannerstrom.se
- Länk märkt * är en affiliatelänk och jag får provision för köp som görs via den eller klick som den genererar. Jag väljer alltid själv ut vilka produkter jag marknadsför på det här sättet.
Foto/Redigering
Astor Svensson
Inredning/Rekvisita
Petronella Mannerström
Dukning/Dekoration
Lilian Mannerström
Producent
Elias Eriksson
PRODUKTION MANNERSTRÖM STUDIO ONLINE AB

Kommentarer

  1. Britta Engzell

    Britta EngzellDag sedan

    Fantastiskt!

  2. Y. Trotzig

    Y. Trotzig2 dagar sedan

    Kände mig modig i kväll och tänkte att jag skulle göra wienerschnitzel och följa det här. Snacka om två timmar åt helvete. Rivbrödet var ju bränt långt innan köttet var genomstekt, det lossnade som bara fan, och potatisgratängen var ju bara ett buljongbad. Ska det verkligen vara 3 dl? Högmod går före fall åtminstone, återgår till att göra mina grytor och stekar...

  3. Viktor Anders Johansson

    Viktor Anders Johansson4 dagar sedan

    Behöver man inte tvätta händerna efter sig när man tagit i köttet och ska ta i saltet? För övrigt. Väldigt god schnitzel...

  4. DaEnforcer24

    DaEnforcer244 dagar sedan

    Säkert jättegott, men en äkta wienerschnitzel serveras med stekt potatis. Servering med potatissallad är Munchenschnitzel.

  5. Carl Fredrik Waller

    Carl Fredrik Waller6 dagar sedan

    Var hittar man brickorna som användes vid paneringen?

  6. Elias Dottemar

    Elias Dottemar7 dagar sedan

    Ursäktar sig att skivandet går "långsamt för en gammal man" - gör det dubbelt snabbare än jag, som skulle kunna vara hans barnbarn, klarar.

  7. Micke S

    Micke S7 dagar sedan

    Hej, Leif! Utomhussäsongen börjar ju nu, undrar om du kommer att göra något somrigt ur exempelvis kokboken Mannerströms berså? setoos.info/name/2JPQ14iAmIWZZGM/video För något år sedan gjorde du en produktion för TV4 Nyhetsmorgon, sändes under sommaren, där du var ute i olika miljöer och berättade bl.a. om ditt yrkesliv bl.a. om Amerikabåtarna, ackompanjerat med matlagning på avsnittets tema. Har för mig att temana även synkade med vad som var aktuellt för varje sommarmånad, såsom midsommarmat, grillning till kräftor. Den sommarserien var bra,

  8. Rock girl

    Rock girl7 dagar sedan

    Helt ljuvligt presenterat, Leif! Tack, det blir schnitzel i helgen, på ditt sätt!

  9. asioe kiou

    asioe kiou8 dagar sedan

    Det är matkärlek på en tallrik. Elegant rustikt o helt otroligt trevlig video

  10. yasio bolo

    yasio bolo10 dagar sedan

    Helt ljuvligt presenterat, Leif! Tack, det blir schnitzel i helgen, på ditt sätt!

  11. Leo Lindgren

    Leo Lindgren10 dagar sedan

    görgo görgo mat

  12. oiuet souiu

    oiuet souiu11 dagar sedan

    Jösses vilken rätt 😀 vattnas rejält och hungrig blev man.

  13. Rock girl

    Rock girl7 dagar sedan

    när ska du laga varmkorv bror?

  14. David Jonsson

    David Jonsson12 dagar sedan

    Får man se en raggmunk? Det vore underbart

  15. asioe kiou

    asioe kiou8 dagar sedan

    Vore grymt om du kunde förklarar en del saker mer i detalj. Tex. varför du använde 3 olika fetter? Orsaken till det?

  16. bcvbb hyui

    bcvbb hyui12 dagar sedan

    Ser ruskigt bra ut! Väl-öst ;-), krispig och sen syran från tillbehören för att inte prata om ärtorna... oj oj oj... ja det blir till att stå i vassen i år igen!

  17. yasio bolo

    yasio bolo10 dagar sedan

    hahaha 17:00 "Werner Vögeli, god vän och fantastisk kock. Han visste hur man öste. Han öste allting. Roligt, fint."

  18. Jonas J. Grissemann

    Jonas J. Grissemann12 dagar sedan

    Du är HELT fantastisk Leif !!!

  19. bouytt guyt

    bouytt guyt12 dagar sedan

    Tack för att du använder SEtoos som medium och delar med dig av din fantastiska matkunskap. Ord kan inte beskriva hur gott detta såg ut.

  20. oiuet souiu

    oiuet souiu11 dagar sedan

    Kalvinnanlår isNOT available at ICA MAX- settle for ham!

  21. Henrik Johansson

    Henrik Johansson13 dagar sedan

    Du är grym..ursäkta språket... Men djävlar vad bra du är 👌

  22. bcvbb hyui

    bcvbb hyui12 dagar sedan

    älskar, det vill jag också göra och inte minst, känna! Tack, Leif för att du tar dig tiden att ge oss denna inspiration och leende på våra läppar!

  23. Andre Erik Höglund

    Andre Erik Höglund13 dagar sedan

    Ser gott ut. Men jävlar vad med smör o fett på schnitzeln

  24. Marja Soimala

    Marja Soimala14 dagar sedan

    Käre Mannerstöm. Kan du visa mig, eller os, hur man gör dillstuvad potatis så att dom smakar gått. Eftersom jag är finsk och bott här hela mitt liv, så jag inte har mormors resept eller liknande. Jag har provat flera olika resept och rätten smakar ingenting. Och det är samma sak med Skånska potatis, är det faktiskt bara potatis, mjölk, lök, peppar, litet salt och smör. Här kallar vi rätten mjölkpotatis och vi äter den som soppa. Tackar i förväg Marja

  25. Mikael Kelloniemi

    Mikael Kelloniemi14 dagar sedan

    Även torsk med äggsås...

  26. Mikael Kelloniemi

    Mikael Kelloniemi14 dagar sedan

    Varför finns inte din stekt fläsk med löksås som färdigrätt???

  27. fouoii gyhh

    fouoii gyhh14 dagar sedan

    Underbart att se någon som verkligen kan tillaga en schnitzel på rätt sätt! Kanon... ;-)

  28. Dan Hansson

    Dan Hansson15 dagar sedan

    Jag tror att ryssarna misstolkat det där med dubbelpanering 😏

  29. vitloken1337

    vitloken133715 dagar sedan

    Man vet att det är bra då man precis ärtigt och är mätt men ändå börjar känna sig sugen och lite hungrig efter att ha kollat på då Leif lagar mat.

  30. Joanna

    Joanna15 dagar sedan

    Oh så jag har Längtat efter att Leif ska laga Wienerschnitzel! Underbart

  31. balle

    balle16 dagar sedan

    när ska du laga varmkorv bror?

  32. D

    D16 dagar sedan

    Vore grymt om du kunde förklarar en del saker mer i detalj. Tex. varför du använde 3 olika fetter? Orsaken till det?

  33. Profilen

    Profilen16 dagar sedan

    hahaha 17:00 "Werner Vögeli, god vän och fantastisk kock. Han visste hur man öste. Han öste allting. Roligt, fint."

  34. fouoii gyhh

    fouoii gyhh14 dagar sedan

    Man vet att det är bra då man precis ärtigt och är mätt men ändå börjar känna sig sugen och lite hungrig efter att ha kollat på då Leif lagar mat.

  35. Gunnar Lindberg

    Gunnar Lindberg16 dagar sedan

    Kalvinnanlår isNOT available at ICA MAX- settle for ham!

  36. Kristian Leth

    Kristian Leth17 dagar sedan

    Evt lidt pepperod til.

  37. Andreas Olofsson

    Andreas Olofsson17 dagar sedan

    När du berättar om hur valsade till jobbet med lyckan i bröstet i kombination med kommentaren; "jag är en gammal man" och gör det du gör för oss här genom att göra det du älskar, det vill jag också göra och inte minst, känna! Tack, Leif för att du tar dig tiden att ge oss denna inspiration och leende på våra läppar!

  38. bouytt guyt

    bouytt guyt12 dagar sedan

    Helt ljuvligt presenterat, Leif! Tack, det blir schnitzel i helgen, på ditt sätt!

  39. bilij pdan

    bilij pdan17 dagar sedan

    kanal 🥰

  40. Mrperrune

    Mrperrune17 dagar sedan

    Vart hittar man de bleck som används?

  41. osgrov

    osgrov17 dagar sedan

    Det här är kärlek på en tallrik. Bland det bästa jag vet, en rejäl wienerschnitzel. :) Och, vilken vacker tallrik!

  42. Joanna

    Joanna15 dagar sedan

    Du är en fantastisk kock och verkar även vara en trevlig person! Underbart att få se dina härliga matlagningsprogram här på SEtoos🙂 Tack!

  43. soniyu ziuy

    soniyu ziuy17 dagar sedan

    Johaug är mindre andfådd efter 3 milen :D

  44. Fit Oldster

    Fit Oldster17 dagar sedan

    Leif är 81 år gammal!

  45. epicn3sss

    epicn3sss17 dagar sedan

    Sinnessjukt bra

  46. Anna-Karin Nystedt

    Anna-Karin Nystedt18 dagar sedan

    Ser gott ut.😋🍽

  47. foopyu nooui

    foopyu nooui18 dagar sedan

    Helt ljuvligt presenterat, Leif! Tack, det blir schnitzel i helgen, på ditt sätt!

  48. John Kristian Aasen

    John Kristian Aasen18 dagar sedan

    Herlig! :D

  49. Anders Brändström

    Anders Brändström18 dagar sedan

    Tack för ett fantastiskt matlagningsprogram!! Jag har fått så mycket inspiration och lärt mig så mycket i köket! Dags att önska något: Inälvsmat på ditt sätt - och i synnerhet lever! Denna fantastiska och smakrika råvara, som tyvärr så många numera ratar. Tänk allt gott som kan lagas: Gräddstuvad lever i alla dess former, klassiker som Kalvlever Anglaise, åldriga och underbara rätter som "korvkaka" (i Norrland säger vi leverkaka) och barndomens rätter som leverpalt (det vattnas i munnen!). Min sedan 50 år bortgångna faster var en mästarinna på leverpalt - rågmjöl och mald lever och fläsk i mitten. Oj Oj. Sedan, som tiden bjöd, skulle de vara stora som "barnskallar", vilket borgade för ett klassiskt "paltkoma". Faster hade sitt recept som helt byggde på känsla. Innan hon gick bort fick vi chansen att be henne teckna ner detta, men det byggde på att hon vägde sina "nävar av ditt eller datt", så det är ett rätt märkligt recept jag hittills faktiskt inte vågat prova. Ibland är det kanske bäst att leva i minnet hur god hennes leverpalt var!! Nåväl, lever i någon form, på ditt sätt Leif, vore underbart. Särskilt med tanke både på att många i yngre generationer skrämts bort (kanske på grund av skolans torra lever, eller vad det nu är?) från en fantastisk råvara och att man faktiskt i hållbarhetens tecken bör ta till vara på ett djurs alla delar, som dessutom är både väldig gott och nyttigt.

  50. Kenta Bajen

    Kenta Bajen18 dagar sedan

    Varför har du inget socker i mjölet?

  51. Filip Bahlsten

    Filip Bahlsten18 dagar sedan

    Smarrigt! Det där blir middag ikväll! Att skära nästan hela vägen ner för att sedan banka ut till en hel schnitzel... att jag inte kunnat fatta det förut :D Tack för SEtooss mysigaste kanal 🥰

  52. dueeh nyyu

    dueeh nyyu18 dagar sedan

    jobbar på sina krogar i Stockholm och Göteborg, skulle vara kul.

  53. Soinas Doyi

    Soinas Doyi19 dagar sedan

    Neeej Leffe! Inte sådana här goda grejor när jag går på kalori-underskott!

  54. Sparco Sunetti

    Sparco Sunetti19 dagar sedan

    Härligt att höra rätt inställning till oskalad potatis! Undantaget väl borstad färskpotatis skall all potatis skalas i köket!

  55. Alina Kotova

    Alina Kotova14 dagar sedan

    在线电影频道 在线电影的选择, 电影星际在线 电影代祷在线,zd电影在线

  56. Viktor Martini

    Viktor Martini19 dagar sedan

    Walter vilken legend..

  57. funkyswede62

    funkyswede6219 dagar sedan

    Ser fantastiskt gott ut, Leif! Klassisk schnitzel slår det mesta :)

  58. Proppis

    Proppis19 dagar sedan

    Smaka gärna maten så man vet den är bra =)

  59. ehsfrac

    ehsfrac19 dagar sedan

    Helt rätt! Det skall serveras på det här klassiska sättet. Glöm rödvinsreduktioner och vitlökssmör, man skall inte ha sås till Wienerschnitzel!

  60. Türin

    Türin19 dagar sedan

    Om jag är helt ärlig så föredrar jag kokt potatis med skal på

  61. jens gunnarsson

    jens gunnarsson19 dagar sedan

    Kung Leif!👍👍👍👍

  62. Lars-Gunnar Grönvald

    Lars-Gunnar Grönvald19 dagar sedan

    Där jag bor finns inte mycke att köpa. 10 mil från Karlstad 12 mil från Oslo. Möjligen köpcentret i Töcksfors för alla stolliga norrmän .

  63. Kirby with a knife

    Kirby with a knife19 dagar sedan

    Ser underbart ut! Och jag håller 100% med om att oskalad potatis är en styggelse!

  64. Fredrik Winberg

    Fredrik Winberg19 dagar sedan

    Ser ju helt fantastiskt gott ut!

  65. markus andersson

    markus andersson19 dagar sedan

    Du lagar alltid rejäl o fin mat👨‍🌾👨‍🍳

  66. Rob

    Rob19 dagar sedan

    Tackar verkligen för din video. Just nu är klockan 05.51 Vet exakt att frukosten är ett minne. Kommer behöva köra igång hela köket. Inga genvägar eller gäster. Om någon timme blir det, brunch, frukost eller något👍

  67. Per Kristensen

    Per Kristensen19 dagar sedan

    Tack för ännu en fantastisk video Leif. Och jag håller med dig fullständigt att det är oartigt att servera potatis med skal på. Ser fram emot nästa video❣️

  68. Micael Håkans

    Micael Håkans19 dagar sedan

    Ahh,,, Tradition, Innovation eller ambition?... Leif om du vill ha riktigt nyttig kulinarisk utmaning, laga något för oss som har Anosmi... Vilket allt fler drabbas av nu I Coronatider... Jag har haft det i snart 10 år... Hur lagar man mat som smakar, för någon som inte har luktsinne? Klarar man det så kommer alla andra att älska det också!

  69. Arga Finnen

    Arga Finnen19 dagar sedan

    Oj vad gott det ser ut..👍😋

  70. Anders Rådberg

    Anders Rådberg20 dagar sedan

    Oj vad gott

  71. Peter Hermansson

    Peter Hermansson20 dagar sedan

    Såg jag rätt? Tog han skeden som han haft i munnen och rörde om i gurksalladen? Och torkade han sig om näsan med fingrarna för att sedan genast ta tag i köttet?

  72. Tomas N

    Tomas N20 dagar sedan

    Bästa avsnittet hittills! 👏🏼

  73. Ditto The G

    Ditto The G20 dagar sedan

    Snyggt jobbat Leif!

  74. EokJ O

    EokJ O20 dagar sedan

    Vore både intressant och kul om du ville dra din historia Leif, samtidigt som du lagar mat. Utbildning/arbetsplatser/restauranger/Sverige och världen/värsta gäst/bästa kvällen. Typ din resa från ny i köket till en av Sveriges främsta alla kategorier

  75. Kase Madden

    Kase Madden13 dagar sedan

    @Duncan Maxwell whoa! It took roughly 20 mins but it actually worked!

  76. Duncan Maxwell

    Duncan Maxwell15 dagar sedan

    Not sure if anyone cares but yesterday I hacked my friends Instagram account by using InstaPortal. Cant link here so search for it on google enjoy!

  77. Mats Gillberg

    Mats Gillberg20 dagar sedan

    Tack!

  78. Robert Sandberg

    Robert Sandberg20 dagar sedan

    Stålande, Leif skulle vara kul om du bjöd in flera gästkockar, som du Jobbade med, Robert Maglia, Ulf Wagner, Pontus Fritiof, Christer Svantesson, dom som har tid, många jobbar på sina krogar i Stockholm och Göteborg, skulle vara kul.

  79. Fred

    Fred20 dagar sedan

    Men dra på trissor, det där ser så himla gott ut! Man ser att herr Mannerström har lagat ett och annat mästerverk i sina dar, jag har sett så många misshandlade wienerschnitzlar komma ut från kök där de bara har stekt den i smör, här var det riktiga grejer! Wienerscnitzel är en favorit!

  80. Inga-Lill Hägg Arvidsson

    Inga-Lill Hägg Arvidsson20 dagar sedan

    Självklart ska det vara citron, ansjovis och kapris till wienerschnitzel men absolut INTE sås!

  81. Inga-Lill Hägg Arvidsson

    Inga-Lill Hägg Arvidsson19 dagar sedan

    @Patrik Cedermar Därför att det inte passar till den maträtten.

  82. Patrik Cedermar

    Patrik Cedermar19 dagar sedan

    varför inte sås ?

  83. Mattias Bylehn

    Mattias Bylehn20 dagar sedan

    Oj vilken matkärlek och glädje den här rätten gav mig, tack Leif!

  84. SlackMartin

    SlackMartin20 dagar sedan

    Ser fantastiskt ut Leif

  85. Hugo Sandberg

    Hugo Sandberg20 dagar sedan

    I mitt tycke den finaste maten som finns. God mat är bra mat

  86. Michael Rantzow

    Michael Rantzow20 dagar sedan

    Underbart käk! :)

  87. Anette Thoren

    Anette Thoren20 dagar sedan

    👌👌👌

  88. Daniel Johansson

    Daniel Johansson20 dagar sedan

    Bästa matkanalen i Sverige utan tvekan, följer varje avsnitt.

  89. Magnus Björk

    Magnus Björk20 dagar sedan

    Högst på min önskelista står att få laga och käka exakt denna rätt med Leif!

  90. Christian G-berg

    Christian G-berg20 dagar sedan

    Ser fantastiskt gott ut! :D

  91. Johan Fredholm

    Johan Fredholm21 dag sedan

    Nej, det är inte en wienerschnitzel, det är en svenneschnitzel. Kapris, ärtor och fisk skulle österrikarna aldrig servera till.

  92. Thor Vidar Knutsen

    Thor Vidar Knutsen21 dag sedan

    Hei fra Norge. Fantastisk video!

  93. Marcus

    Marcus21 dag sedan

    Kungen levererar som vanligt. wienerschnitzel är det godaste man kan äta. Har aldrig dock provat göra det själv. Men efter denna film så ska jag prova. Och med den varma potatissalladen tror jag det blir kanon. Lite skysås funkar dock till denna rätt enl. mig. Fortsätt gubben du e kung.

  94. Le Gust

    Le Gust21 dag sedan

    Du gör mig glad och du gör mig gott!

  95. Blood Ice Cream

    Blood Ice Cream21 dag sedan

    Tack för att du använder SEtoos som medium och delar med dig av din fantastiska matkunskap. Ord kan inte beskriva hur gott detta såg ut.

  96. foopyu nooui

    foopyu nooui16 dagar sedan

    oftast, tack för allt!

  97. Tobias B

    Tobias B21 dag sedan

    Är jag den enda som tycker att skalet alltid ska vara kvar på potatisen? Det är en synd att skala potatisen 😅 med undantag till potatismos.

  98. Kirby with a knife

    Kirby with a knife19 dagar sedan

    Ni är tydligen minst 2! Som har fel ; )

  99. P1800 Volvo

    P1800 Volvo21 dag sedan

    Leif jag måste fråga en följdfråga! Har du någon gång lagat mat utan peppar?

  100. N Pantano

    N Pantano21 dag sedan

    Hur är man funtad om man sitter och tittar på Mannerström lagar wienersnitzel och trycker tummen ner? Skäms 😁

  101. Mika Karpale

    Mika Karpale21 dag sedan

    Tack för ännu ett bra recept och intressant historia. Minns när jag serverades en kall/ljummen fabriksgjord schnitzel som var lika hård som ett pingisrack. Kunde knappt dela den med gaffel och kniv... De har gått i konkurs nu tack och lov. Det finns ett ställe ca 2 mil söder om dig där du bor som serverar god schnitzel. Men jag ska göra en egen framöver.

  102. Sonic4299

    Sonic429921 dag sedan

    Kalv filé Oscar vill vi se

  103. Peter Zettergren

    Peter Zettergren21 dag sedan

    Helt otroligt gott perfektion med smaker !!!!

  104. Stefan Nilsson

    Stefan Nilsson21 dag sedan

    Fantastiskt Du är en legend Leif 🤪🥰👌

  105. Ulla Wassberg

    Ulla Wassberg21 dag sedan

    byta ut ströbrödet. Skulle vilja se lite mer av din franske vän i köket.

  106. Ulla Wassberg

    Ulla Wassberg21 dag sedan

    Det såg mycket gott ut, åt mycket Wienerschnitzel när jag bodde i Tyskland, då serverades det med stekt potatis och ärter. Roligt att ha

  107. Ann-Marie Palmgren

    Ann-Marie Palmgren21 dag sedan

    Min man älskar schnitzel. I Tyskland, framför allt i Bayern, har vi fått lingonsylt till wienerschnitzel. Ganska gott det också.

  108. Dracounius

    Dracounius17 dagar sedan

    Reagerade på att han tyckte det var ett svenskt påfund med brunsås till, när så vitt jag vet är det ett svensk påfund med kapris till xD Alltid fått rårörda lingon eller lingonsylt till, eller svampsås när det är jägarsnitzel :P

  109. Magnar Gressløs

    Magnar Gressløs21 dag sedan

    Fikk lyst på Wienerschitsel så inn i H..... Takk Herr(kung) Mannerstrøm.

  110. Lena Forsbo

    Lena Forsbo21 dag sedan

    Så trevligt att se dig laga mat som man faktiskt kan göra hemma. Inspirerande. Du pratar så gott om din fru, kan inte hon få vara med någon gång när du lagar mat ? 😃

  111. pa isa

    pa isa21 dag sedan

    Johaug är mindre andfådd efter 3 milen :D

  112. Zmurf

    Zmurf21 dag sedan

    Grymt gott med wienerschnitzel måste åka och handla kött så att jag kan göra fina schnitzlar till middag i morgon.

  113. Thomas Jansson

    Thomas Jansson21 dag sedan

    "Å så ska vi banka" på skånska!

  114. mepe75

    mepe7521 dag sedan

    Presenterat på ett snyggt och proffsigt sätt som vanligt !! Detta kan även upplevas på swebbtv. Se Och Carl Norberg på tuben

  115. Madridista1995

    Madridista199521 dag sedan

    Kan folk snälla lära sig att vårlök är en oätlig gul blomma! Asså inte ens kockar verkar veta att det heter salladslök! Annars grym video som alltid, men ändra gärna i receptet Leif, vårlök är som sagt en blomma!

  116. Monica Ottemo

    Monica Ottemo21 dag sedan

    Wienerschnitzel så perfekt tillagad. Gott med ansjovis till. Ister var nytt för mig

  117. supergeten2

    supergeten221 dag sedan

    Leif är 81 år.